Microbrasserie artisanale basée à Molodin (VD) et créée en 2013. Notre désir est de partager notre passion et notre envie. Continuellement à la recherche de nouveautés et de découvertes, nous misons sur nos acquis pour le plaisir de vos papilles gustatives et vous proposer une gamme de bières de qualité, indépendante et locale.
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WHITE TRASH | ||
| Blanche | |||
| 5 % vol. | IBU 14 | EBC 10 | |
| Vous avez une blanche ? Oui ! Légèrement citronnée, cette bière de blé est sublimée par sa levure troublant sa robe. Laissez vous désaltérer par sa fraicheur ! | |||
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KINZAN | ||
| Bière blonde au riz « à la japonaise » |
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| 4.4 % vol. | IBU 29 | EBC 7 | |
| Le houblon amérisant américain rend cette blonde subtilement fruitée et les flocons de riz ajoutés lors du brassage lui apportent une légèreté bienvenue lors des longues soirées d’été. A boire fraîche, cette bière ravira même les plus assoiffés. | |||
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KING ERIC | ||
| Red Ale | |||
| 4,7 % vol. | IBU 15 | EBC 21 | |
| Direction l’Angleterre ! Un match de football avec une bonne bière à l’anglaise pour nous réconforter sous la pluie. Cette Red Ale est une bière de Pub agréable en bouche sans amertume pour pouvoir trinquer dans une ambiance Rouge. Les mouettes n’ont qu’à bien se tenir. | |||
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BLONDE DES CIMES | ||
| American Pale Ale | |||
| 5 % vol. | IBU 24 | EBC 6 | |
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L’engagement, l’Improbable a toujours voulu s’y conformer le plus possible. Nous souhaitons essayer du mieux que nous pouvons pour apporter notre pierre. Une American pale ale légèrement houblonné rafraichissante. Chaque gorgée bue s’en va soutenir l’association Nos oiseaux. Ensemble, nous pouvons !
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Éditions produites selon les possibilités de la brasserie, les envies des brasseurs et les saisons. Parfois là, parfois pas..
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SHERPA | ||
| Robust Porter | |||
| 5 % vol. | IBU 56 | EBC 101 | |
| Cette Porter en impose grâce son complexe corps malté pour offrir une puissance et une rondeur agréable au palais. Le houblon ajoute la touche d’amertume et d’épices afin d’équilibrer le tout. Attention, vous êtes servis ! | |||
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PETITE FILLE | ||
| Bière de Table | |||
| 2.1% vol. | IBU 7 | EBC 25 | |
| Créée pour le Bachibouzouk, cette bière est la digne fille de la Triton, notre double IPA. Comme une vraie bière de table, nous ré-utilisons les malts de la double IPA afin de tirer tous les arômes possibles. Ne vous laissez pas tromper par son taux d’alcool, celle-ci saura vous surprendre par sa rondeur ainsi que par le fruité de sa levure. | |||
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SURICATE | ||
| Bière blonde | |||
| 4.8 % vol. | IBU 30 | EBC 8 | |
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Cette Pale Ale rafraichissante à la robe trouble présente une amertume légère en fin de bouche. Ses houblons allemands et anglo-saxons lui confèrent une complexité agréable au palais.
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VAS-Y FRANKY, C’EST BON BON BON | ||
| Sour kettle aux fruits de la passion | |||
| 5 % vol. | IBU 0 | EBC 6 | |
| Notre première kettle sour réalisé avec les fruits de la passion. Celui-ci est au centre de l’attention et, comme vous le savez, nous avons beaucoup de passion. Alors, vas-y francky ! | |||
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RAVE PARTY | ||
| Sour kettle à la Betterave | |||
| 5 % vol. | IBU 0 | EBC 6 | |
| La Suisse et la betterave, une longue histoire d’amour (18’000 ha en suisse). Mais que n’y a-t-il de mieux que beaucoup d’amour pour faire la fête. De couleur rose évidemment, bière légère accompagné par le corps terreux de la betterave. | |||
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DECENNIE | ||
| Sours aux fruits | |||
| 5 % vol. | IBU 0 | EBC 6 | |
| Pour nos 10 ans, 6 Décennies en bouteille de 75cl. ayant toutes la même base sour mais chacune différentes avec un mélange de fruits et/ou de légume. Un 6-pack de légende! Cassis,Framboise, Fruit de la passion//Carotte,Mandarine//Fruit de la passion, Mangue// Framboises, Fraises, Griottes, Cassis, Lime//Fraises des bois// Pêche de Vigne, Rhubarbe. |
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Nous considérons la bière comme une boisson noble méritant le plus grand respect. La diversité des combinaisons nous fascine, de la blonde qui désaltère un jour de canicule à la bière pleine et onctueuse à savourer au coin du feu en plein cœur de l’hiver. Sachant miser sur nos acquis, nous poursuivons continuellement notre quête de saveur et d’arôme afin pouvoir vous offrir des nouveautés produites avec amour et enthousiasme.
Soucieux également d’écologie, nous remettons constamment en question nos protocoles afin de réduire notre consommation d’eau et d’électricité. Ainsi, nous nous efforçons de minimiser notre impact au maximum.
Ken Katanishi et Noé de Preux, deux amis de longue date, tentent leur premier brassin en 2013. Après quelques essais fructueux, le duo investit le garage en achetant de nouvelles cuves et intégrant un troisième larron, François van Ouwenaller. Cette étape permet l’augmentation de la production ainsi que les premières ventes.
À l’aube de l’année 2016, la brasserie déménage une première fois au centre de Lausanne en collaboration avec la brasserie du Lance-Pierre, la Vadge ainsi que Dogzilla. Un second déménagement, après ces belles années, a lieu en début 2020 à Ependes avec l’achat du nouvelle installation.
Enfin, le déplacement final a lieu en 2024 avec l’installation définitive à l’Agropôle de Molodin, se relevant l’endroit parfait pour une vision à long terme. L’Improbable investit dans une nouvelle installation de haute qualité, ceci pour permettre une amélioration continue de ses produits et pouvoir vous amener encore plus de goût et d’arômes.
Pour nous, l’envie de découvrir reste intacte. Nous voulons poursuivre à produire des bières artisanales et locales amenant une saveur au service de vos papilles. En nous réjouissant de vous rencontrer et de poursuivre l’aventure à vos côtés.
